BANTEN72– Yayasan mitra program MBG menggelar pelatihan dan sertifikasi chef de partie selama dua hari di Hotel Horison Pandeglang, Sabtu (23/5/2026).
Kegiatan tersebut diinisiasi oleh Yayasan Haji Kasmidi bekerja sama dengan Yayasan Prayogo Pangan Indonesia sebagai penyeleggara.
Pelatihan ini menghadirkan para asesor langsung dari Badan Nasional Sertifikasi Profesi (BNSP) guna memberikan pembekalan sekaligus uji kompetensi kepada para peserta.
Pimpinan Yayasan Haji Kasmidi, Fahrurijal, mengatakan kegiatan tersebut diikuti oleh 22 peserta yang berasal dari para koki dapur MBG. Menurutnya, pelatihan dan sertifikasi ini bertujuan meningkatkan kapasitas serta kualitas para koki yang bertugas di masing-masing dapur MBG.
“Melalui kegiatan ini para peserta dibekali materi dan keahlian, mulai dari prosedur keselamatan makanan, menjaga kendali mutu, hingga penerapan prosedur keselamatan kerja,” ujarnya.
Selain itu, peserta juga diberikan kemampuan dalam memantau situasi kerja serta menangani potensi konflik di lingkungan kerja dapur.
Fahrurijal menyambut baik antusiasme para mitra yang mengikuti kegiatan tersebut sesuai persyaratan dari BGN. Ia berharap pelatihan ini mampu meningkatkan kualitas sumber daya manusia di bidang tata boga, khususnya bagi para koki dapur MBG.
“Apalagi dalam kegiatan ini para peserta akan digembleng menjadi chef de partie yang profesional dan kompeten,” katanya.
Kegiatan pelatihan dan sertifikasi tersebut diharapkan dapat menciptakan tenaga koki yang memiliki standar kompetensi serta mampu mendukung peningkatan pelayanan dan kualitas makanan di dapur MBG. (Br72)***
Komentar